今天的【Les Femmes 私. 料理】可以說是 V小姐特輯喔～哈哈！
好啦，主要是因為 Jill & Ching 兩位輕熟女似乎不敵最近變幻多端的天氣
都生病了！！（大家千萬要小心唷～聽說這波病毒威力還挺強大的）
總而言之～今天就由 V小姐我來掌大廚囉！！
義式野菇燉飯 & 獨家私房玉米濃湯
♥ Mushroom Risotto & Special Corn Soup
首先是由我們的好朋友提供的獨家配方，香濃好喝
獨家私房玉米濃湯 Special Corn Soup
不誇張～絕對是喝過就難忘，各位輕熟女一定要學起來唷！！
材料：
馬鈴薯 1個
玉米 2根
玉米 2根
蘑菇 1盒
雞湯塊 1個
牛奶 500 c.c
糖 1.5匙
水 1000 c.c
麵粉水 1杯
鹽巴、黑胡椒 少許
糖 1.5匙
水 1000 c.c
麵粉水 1杯
鹽巴、黑胡椒 少許
P.S. 也可以加入輕熟女們今天沒有使用的火腿片喔~
玉米濃湯做法：
步驟 1. 將所有食材清洗乾淨 （洋蔥、馬鈴薯、玉米、蘑菇）
洋蔥、馬鈴薯、玉米切丁
洋蔥、馬鈴薯、玉米切丁
蘑菇去蒂後，切成薄片
步驟 2. 將食材放入大鍋中，再加入牛奶、水和雞湯塊
以及糖、鹽巴、黑胡椒加以調味
步驟 3. 再來就可以放進電鍋煮囉！ 時間約為30分鐘
在等待的同時，我們就可以開始進行野菇燉飯的東西囉！
義式野菇燉飯 Mushroom Risotto
材料：
米 1.5杯
洋蔥 半顆
大蒜 1個
各式菇類 依個人喜好決定
雞湯塊 1個
奶油 2匙
巴西里 少許
鹽巴、黑胡椒 少許
巴西里 少許
鹽巴、黑胡椒 少許
起士粉 少許
野菇燉飯做法：
步驟 1. 同樣先將食材清洗乾淨（米、洋蔥、大蒜、各式菇類）
各式菇類切成薄片；用少許油（或奶油）清炒至軟後，再盛起備用。
步驟 2. 洋蔥、大蒜切丁
步驟 3. 鍋內放入奶油後，先爆香蒜頭碎，再放入洋蔥丁炒至半透明狀
步驟 4. 接著把洗好瀝乾水份的米加入一起拌炒
步驟 5. 加入少量高湯，並轉成小火熬煮
每當湯汁快收軟時，再加入些高湯，一直重複此動作到雞湯用完為止
步驟 6. 熬煮約至九分熟後，就可以加入剛剛準備好的各式菇類
和鹽、黑胡椒、起士粉以及巴西里粉調味
持續攪拌均勻即可
再來，回到玉米濃湯
只剩下最後一個步驟：慢慢加入麵粉水勾芡
完成囉～～～
這道看起來平實無華的玉米濃湯，可是 Ching 在西班牙留學時的好夥伴。
曾經在朋友家煮給義大利人，希臘人和波蘭人分享，
波蘭朋友在回國之後半年還特地寫信來詢問濃湯的食譜呢！！
這次 Ching 去義大利找老朋友，他們也特地詢問食譜 ～～ (都三年了他們還記得這道料理！)
獨家私房玉米濃湯食譜是有一次 Ching 去好友 M家作客時，M媽媽的私房料理。
話說，M媽堪稱主婦界的阿基師，
每次都非常期待去做客，因為 M媽每次都有令人驚喜的創意料理!
感謝 M媽無私的分享~ 下次要再去偷學秘方!! :-)
義式野菇燉飯 & 獨家私房玉米濃湯 ♥ Mushroom Risotto & Special Corn Soup
開動囉！！！！
♥
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玉米濃湯簡單又好吃的樣子
ReplyDelete看起來根本外面買的啊～～～～～
這個周末就來試試～～～謝謝分享
也期待ching再多去m媽媽家偷食譜!
我也好想變成阿基師哈哈
真的很棒唷~ 還可以買條法國麵包來沾~~~ ! :-) *C
Delete請問麵粉水的麵粉要使用哪一種麵粉??用量又要多少?? 謝謝!!
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