【Les Femmes 私. 料理】(九) 三分鐘 出好菜 ♥ 輕熟女家常菜

再忙也要一起煮煮飯～ 

這次【Les Femmes 私. 料理】要挑戰三分鐘，出好菜！！

哈哈...其實呢，這次要做的料理真的非常簡單，不過也十分的實用喔！

像輕熟女們常常出國在外，有時會很想念台灣料理，噹噹～～下面這幾道菜就是方便快速又道地的台灣家常菜！重點是人人都能上手！！讓你在異地也能輕鬆享受家鄉味 ♥  

各位輕熟女，拿出碼錶，3分鐘－計時開始！！！！

食材：

（一）酢醬麵－豬絞肉、手工麵條、豆干、紅蘿蔔、小黃瓜、維力酢醬、蔥花

（二）皮蛋豆腐－皮蛋、嫩豆腐、蔥花 、醬油膏 、肉鬆

（三）燙青菜－小白菜、肉醬、蔥花

（四）青菜貢丸湯－小白菜、貢丸

作法：（一）酢醬麵

首先，將紅蘿蔔、小黃瓜清洗乾淨再切絲。

豆干切丁。接著將絞肉入油鍋炒至熟，再加入酢醬以及小豆丁，均勻的攪拌。接著加入適量的水，用小火燉煮收汁後即可。

最後將煮好的酢醬澆淋在煮熟的麵條上，旁邊舖上配料（紅蘿蔔、小黃瓜絲）就完成啦！！

炸醬麵是Ching和Jill的最愛，Ching每次只要去到有寫"炸醬麵"在menu裡的餐館，都會無法克制地點上一碗，無論走進餐館前已經在內心OS幾次這次絕對要吃別的東西，都還是一樣會點榨醬麵喔! 哈哈哈

如果有人知道哪裡有好吃的炸醬麵，請告訴我們喔!!

（二）皮蛋豆腐

做法太簡單了。將涼拌豆腐切成格狀後瀝乾盛盤，皮蛋洗淨對半切開盛盤，撒上蔥花與肉鬆，淋上醬油膏，就完成了！！！

皮蛋豆腐是Jill的最愛，一樣是每次去小吃店，只要小菜盤上有皮蛋豆腐就必拿。這次自己做加上了小偏方肉鬆，原因是某次在外頭小吃店吃到加肉鬆的皮蛋豆腐後，驚為天人！原本 Ching 跟 V 抱著懷疑態度，沒想到居然真的很好吃呢!!

最後是仿小吃店一定要有的燙青菜與青菜貢丸湯！

（三）燙青菜

將小鍋裝滿水待滾開後放入小白菜川燙兩分鐘，將大部份小白菜撈起盛盤，淋上炸醬拌勻。

（四）青菜貢丸湯

在剛剛燙青菜的湯裡加進貢丸（記得切十字歐～）煮熟，加入少許鹽，胡椒等調味，最後撒上青蔥，就是一舉兩得的青菜貢丸湯了！

Ching住在西班牙的時候，有一次超級想念這種家常小菜，便衝去中國人開的雜貨店，沒想到那裡的貢丸超級貴到不行，讓一向節儉的Ching最後還是放棄，買了一個麵筋罐頭回家煮稀飯!

Jill 每次在國外呆久了，最想念的也都是這些台灣小吃。尤其是飛澳洲的時候，因為那裡的食物都貴到讓人要哭出來了！有次思鄉去台灣小館吃飯，結果吃到甜的番茄炒蛋跟好難吃的排骨，讓 Jill 氣到回台灣一下飛機就立刻奔去吃魯肉飯和燙青菜。

料多澎湃的家常菜。看起來是不是真的很開胃呢～ 在國外的時候是真的會很想念這些東西。而且原來自己在家煮也能輕鬆煮出美味健康的小吃料理！不到兩百塊就讓三個人吃得心滿意足！雖然平常去小吃店就可以吃到一樣的美食，但是料理是撫慰人心的活動，自己在家煮，既好吃又有成就感，心跟胃一次都飽足了。重點是三 分 鐘 就 可 以 完 成！

無論是在國外的游子，還是平時忙碌的輕熟女們，改天不妨自己洗手作羹湯，做做簡易的家常菜吧 ;)

輕熟女三分鐘出好菜，挑戰成功！