【特別企劃】派對工作日誌 Vol 3：美女好友 Gwen 的手工餅乾

在「輕熟女 & Friends 二手拍賣派對」還只是我腦中一個計劃的時候，好友 Gwen 就很興奮地表示想參與，過程中也很積極地一起討論，找資源，應該可以說如果沒有她的話我不會這麼有信心可以辦得起來（也不會有這麼多衣服可以賣，因為她是最大賣家哈哈），當然現在成不成功一切都還是未知數，可是至少準備至今我們都是越來越有信心，而且期待滿滿。

那天我們很有默契地想到應該要為來的人準備一點小禮物，我腦中想像的是甜品或茶點，就這麼剛好她最近熱衷烤餅乾，所以自告奮勇說要準備100份小餅乾給到場的客人。聊到餅乾她可是說到眼睛都發亮了。說是精心研發低糖低油不會發胖的手工餅乾，越做越有心得的她其實早就是專業水準，據說有朋友吃到驚為天人，想要找她合開店面。

我想在送給大家之前，這樣子用愛做出來的餅乾，實在是有必要和大家分享一下，所以逼她自己寫下，她的手工餅乾的故事。

以下文章 by Gwen:

說到手工餅乾，相信大家都愛不釋“口“，一不小心就嗑了好幾片。我自己也不例外。但是說到熱量，則是能不去想就不去想，餅乾麻，就是要夠多奶油才會香，才會酥，才會脆。所以每次買店家所做的手工餅乾時，我都安慰自己也許這家加的奶油量比較少比較不胖，然後很天真的嗑光，看到油膩膩的手再來後悔莫及。

看著自己日漸肥大的大腿，又加上家裡多了個大烤箱，讓我興起了自己做餅乾的念頭。但是，為了保險起見，奶油跟糖的量我可是一點都不敢動，深怕一不小心就失敗了（話說餅乾很難失敗，只有好不好吃的分別）我小小的心靈絕對不能忍受做出不好吃的食物，因此頭幾次嘗試手工餅乾的製作，做出來的餅乾當然又香又“油“又“甜死人不償命”，好吃的要命。當我沈浸在自己的偉大成就之餘，當然也不忘了分享，獨胖胖不如眾胖胖，大家一起分擔罪惡感比較沒那麼重。所以每次餅乾一出爐，我就急著先分裝餅乾，包裝的漂漂亮亮，準備拿去送（害）人，讓大家一起分享這個美味（熱量）。

幾次下來，發現這樣真的不是辦法，烘焙工具材料買了一大堆，但每次都只敢吃一兩片，雖然說分享很愉悅，聽到朋友們的讚美很開心，但是一個人嗑完一盤餅乾，才真的是爽快啊～（只敢說不敢做，做了假裝忘記）所以開始研究所謂的“低熱量”“低油脂”“低糖”的手工餅乾。市售標榜低油脂的餅乾，我也不知道他們真正低到哪裡去，所以就自己開始作實驗，每次減個30克奶油30克糖，作記錄及試吃。剛開始吃不太出來，味覺痲痹，逼男友吃，但中文不好的他也說不出什麼形容詞，每次都是才放入嘴巴就說“Wow! I like it!”不然就是“Wow! I like the taste!” 再不然就是“Wow! I really like it!” (到底是敷衍我還是..) 每次逼問他吃不吃的出跟上次的差異，他就很緊張地胡謅，問他哪個喜歡他也說不出個所以然來（為難他了，說喜歡我覺得沒誠意，說還好我又一臉大便，我想他也很兩難）

因此，我開始大膽地減少奶油及糖的量，從每份160克的奶油100克的糖，減到1/2，到1/3到1/4，實驗出最少到40克奶油25克糖，還可以做出不錯的餅乾。但是，在口感上及烘烤時間，都得做相對程度的犧牲。這樣做出來的餅乾，我自己吃久了很喜歡，不甜不油，男朋友當然也是每次都點頭，但拿出去給親朋好友吃，比較誠實的就會指出口感上的問題，甚至告訴我吃餅乾就是想吃甜的，酥脆的，好吃的，熱量低不低好像不在他們考量範圍之內。

於是，從本來欣欣得意做出真正的“不發胖大膽吃”餅乾，到低沈了好幾天猶豫該不該調整回原比例來換取口感。繼續的發起實驗家精神，一個麵團一個麵團的重新反覆試驗調整兩大重要成分奶油/糖的比例及附材料核果/杏仁/蔓越梅/燕麥/巧克力豆的數量等等，終於做出大家心中好吃，又不用過度擔心熱量問題的手工餅乾！

但是，週遭的朋友們及男友們（誤）都早已吃了太多次，對於我親手製做的餅乾已經接到怕了，我也不好意思在硬塞給人家。剛好，天時地利人和，我們的這次輕熟女拍賣的主辦人Jill 跟我提起了這次活動的想法，衣櫃早就被一大堆買了沒穿又捨不得丟的衣服爆炸的我，立馬答應並且把歪腦筋動到了即將來挖寶的妳/你們上，名義上是送前一百來的朋友們我親手製作的手工餅乾，實際上是想逼更多人（還有一些平常很忙但很愛逛街的女朋友們）吃下我所做的餅乾，光是這樣還不夠，因為是公益，我就又自告奮勇的說我要提供50份大包裝作義賣（更多人可以吃到了）於是就促成了這次的餅乾馬拉松。

原本是打算在家裡慢慢烤，烤一個禮拜綽綽有餘，但因家裡烤箱突然無法使用，一直拖到了10號還沒動工的我開始緊張了起來，深怕我逼大家吃餅乾的詭計泡湯，只好帶著一個行李箱的烘焙材料/工具，到了好友Daphne家開始了我的餅乾馬拉松計畫，從第一天晚上六點馬不停蹄的烤到半夜四點，隔天十點起來烤到晚上十點，中間一刻都不敢停歇，連對我最重要的三餐加宵夜試都顧不得（其實是吃餅乾就吃飽了）雙腿腫脹的我終於在Daphne的幫忙之下，在第二天晚上完成了封口包裝的工作，只希望大家吃到的餅乾每一口都是充滿我滿滿的愛（噁）但也因為時間很緊湊的關係，有些餅乾賣相不是太好，但美味不減噢，就請來的各位體諒小女一下，將就着吃吧！

看了那麼多，不來嚐嚐真的太可惜了（其實很怕沒人捧場是真的），那我們就1/20 輕熟女公益二手拍賣見囉！男生想吃餅乾或願意陪女友撿便宜的也很歡迎噢！等你/妳喔！

-Gwen, Jan. 2013.

是的，我們等你/妳！1/20 前一百名到場的朋友將可拿到 Gwen 贈送的手工餅乾 :) 送完為止歐～

(看完 Gwen 的小故事連我都迫不及待想嚐嚐了呢！)

參考活動文章：http://lesfemmesco.blogspot.tw/2013/01/friends.html

前往我們的 Facebook 活動頁面 （陸續更新進度中）：

輕熟女＆Friends，二手衣拍賣派對！

日期：2013 / 01 / 20  (週日) 
時間：下午 13:00 ～ 晚上 21:00
地點：Vintage Living Taipei （點擊連結至場地 Facebook）
地址：台北市大安區安和路二段189巷9號1樓 (遠企正後方)
交通：開車的朋友可停遠企停車場。
           大眾運輸， 捷運木柵線坐到六張犁站，步行7分鐘可達。
           公車搭52、275、278、285、294、902、905、906、909路公車於成功國宅站下。步行三分鐘可達。