隨著年齡增加，開始越來越常接觸到葡萄酒，
無論是宴席還是聚會，葡萄酒著實已經蔚為風尚。
葡萄酒不只是一種酒精性飲料，更是一門藝術。
葡萄酒展現出世界各地多樣的風貌，
包含各種不同的種植技術、葡萄品種與釀造方法。
悠久的歷史與傳統，
經由不同民族對其顏色、香味與口感共同努力研究而成。
西方人一直深信：葡萄酒擁有一股神秘，來自諸神的力量。
所以，大家是不是應該要花點心思來了解葡萄酒呢?
你是不是從來記不得喝過什麼酒呢? 還是想說點什麼厲害的讚美但總是詞窮?
不要再胡亂喝一通，一起來認識葡萄酒吧！
所謂『品酒』，有一個最基本的順序，即『眼觀』-『鼻嗅』-『口嚐』。
這裡幫大家整理了一些基本判辨酒色的方法~~
首先，應在杯中倒入一些酒，最好不要超過四分之一。
先直接觀看酒色，其澄清度、深淺度。
然後將杯子呈45度角傾斜，開始觀察酒液中心、邊緣色澤的差異。
背景最好是白色，可用紙張或面紙當成背景。
年輕的紅酒顏色較深，酒齡越高，顏色越淺。
年輕的紅酒酒緣通常偏藍紫色，漸而變成磚紅色，酒齡較大的酒，酒緣可能呈透明狀。
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而白酒是完全相反。
年輕的白酒酒緣通常有綠色光澤，漸轉為黃，酒齡較大的酒為鵝黃至棕色。
酒色越有光澤越細膩，酒質通常就越穩定。
紅葡萄酒色可依酒體輕重來區分顏色。
輕度酒體酒色較透明，紮實酒體顏色不透明。
可放一張有紋路或文字的白紙在酒液之下，方便觀察。
輕度酒體的酒緣較廣，顏色較淡；紮實酒體的酒緣較窄且厚實。
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白葡萄酒色也可依酒體輕重來區分顏色。
輕度酒體酒色較透明，紮實酒體顏色不透明。
輕度酒體的白葡萄酒酸度較高，適合低溫飲用。
紮實酒體的酸度較低，香氣濃郁且口感綿密。
輕度酒體的白葡萄酒酸度較高，適合低溫飲用。
紮實酒體的酸度較低，香氣濃郁且口感綿密。
OK! Enough for today!
今天就到這裡為止，一下子學太多會把人嚇跑的~~~
大家一起來一天十分鐘，學習葡萄酒~~ 哈哈哈
不過認識葡萄酒最重要的事情，就是要學習品酒，不是飲酒而已!!
大家共勉之~~
喝酒不開車，安全有保障
切記，要做有品味的品酒者，不是亂喝一通的飲酒者唷!* 對於內容有任何指教，也請多多指點。 若喜歡此篇文章，可直接分享連結，若有剪貼文字也請註明出處。謝謝您~
讚!!
ReplyDelete哈哈哈! 期待你的文章喔!!!!
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