【Les Femmes 私.料理】 (五) 輕熟女創意夏日排毒餐

夏日瘦身：先排毒後減肥

輕熟女瘦身觀念－除了追求瘦之外，亦要追求健康！要瘦的美麗、瘦的健康！

這次的主題是因為 Jill 偶然在雜誌上看到一篇文章，介紹如何吃的健康，並同時有效排除體內毒素達到減重目標。（V小姐個人認為這完全就是為我而寫的呀!!! 三個人當中最需要排毒、瘦身的應該就是我了吧!!! ）

總之，在看完文章之後，我們就決定採用文章裡所提到的食材，作一次夏日創意排毒料理！

先跟各位介紹一下所謂的排毒瘦身食物有哪些：

水果類：有機草莓、藍莓、覆盆子、李子、桃子、蘋果、洋梨

（這些顏色鮮豔、升糖指數低的水果不會使你的血糖濃度遽增，因而讓你的身體進入儲存脂肪的模式。此外，它們都是高抗氧物質，有助肝臟排毒。）

蔬菜類：甜菜、甘藍、小白菜、花椰菜、黑木耳等，及高纖維的洋薊、蘆筍、番茄、菠菜和深綠葉蔬菜

（除了讓你有飽足感外，纖維也有助於控制膽固醇、調節激素水平及排毒。）

肉類：有機放養的雞肉、火雞肉和雞蛋

（因多攝許有機蛋白質，避免大量生產的肉類）

其他：橄檻油、核桃、杏仁和亞麻籽

（此類健康脂肪的來源態減少發炎的機率。）

NO.1 黑木耳蒸蛋

食材：黑木耳　約3-5朵　鹽　少許
有機雞蛋 2個　　豆干　1塊

作法其實很簡單將蛋打入碗中均勻攪拌後加入切塊的木耳，再加入少許的白開水（蛋與水的比例約 1:1.5 ）和一小匙鹽巴（視個人口味，但建議不要太多！畢竟這次是排毒料理）

放入電鍋中　並在碗外加入約250.c.c的水　蒸煮時間約15-20分鐘

時間到之後將蒸蛋從電鍋取出，並在上面放上少許豆干絲即完成囉！！！

NO.2 鮮蔬蕃茄核果雞丁　（idea來自於生菜蝦鬆，改量為健康排毒輕熟女版　哈哈）

食材：雞肉丁　
美生菜　
香菇　
黑木耳　
豆干　
蕃茄
橄欖油　
有機核果

作法：將雞肉、黑木耳、香菇、豆干、蕃茄、核果通通切成小塊狀
再將核果加橄欖油下鍋爆香，再加入其他材料大火快炒就完成啦!!!

不是我們自誇，這道菜真的超級好吃！！！！　

不知道大家有沒有發現以上做的兩道菜都會看到這個 ↑
是的，這就是本次輕熟女排毒料理的＂秘密武器＂，這兩道料理機乎都沒有放鹽巴，不過在最後呢我們都會加上它！＂它＂是 Jill 之前從奧地利 Hallstatt 帶回來的義式香料調味粉，味道十分的香，真的只要在最後灑上一些，就可為整道料理大大加分喔！！！

NO.3 夏日和風蔬菜涼麵

食材：蔬菜麵　紅蘿蔔　豆干　和風醬

作法：先將紅蘿蔔豆干等切絲備用，再將蔬菜麵放入滾水中煮熟，起鍋後立刻放入冰塊水中冰鎮，並放入冰箱冷藏至少15分鐘。