【特別企畫】Les Femmes 品酒會 ✖ 品酒餐點搭配



這次在VG Café的品酒聚會，除了講師帶領和實際品酒的流程之外，也會提供給與會者簡單的餐點唷。品飲酒款之前，一定記得要墊墊胃，千萬不要空腹品酒喔!

    VG Café2的Panini真的超美味的！！上次二手衣拍賣後大家在這裡聚會，真的是我吃過最好吃的Panini啦~~ 有三種口味：芥末子牛肉、青醬火雞胸、蜜蘋果鴨胸。上次大家可是一盤接一盤的加點呢！！

 

 

這次的品酒聚會，雖然不是以正式餐酒會的型式，但還是可以在這邊跟大家分享一下簡單的餐酒概念! 正式的餐酒會因為有完整的套餐搭配，收費會較高，大家如果有興趣，下次如果有機會再來試試這樣的型式~

 

好的餐酒和美食是相得益彰的好搭擋，而葡萄酒在世界上更是相當重要的佐餐飲料。

餐酒的搭配重點不只是「紅酒配紅肉，白酒配白肉」這麼簡單，重點在於料理的烹煮方式與醬料，透過搭配而呈現不同風味。選用餐酒只要遵循幾項重要原則，就能做出完美的搭配~~

一.  口感變化多的料理，適合配合口感單純的葡萄酒，以相襯出料理的層次變化。

二.  料理與葡萄酒要能相對應。例如，以燒烤或烹煮之料理，因口感豐富，適合搭配酒體厚實的紅酒； 清蒸或生食，則適合優雅之白酒。



紅莓巧克力

香澄起司蛋糕

˙葡萄酒和餐點的搭配，首重口味濃淡的勢均力敵。

    酒中單寧帶來的舌頭皺折感，雖然不較一般人接受，但和油膩的餐點搭配時，由於有平衡油膩感之效，反倒能互相幫襯唷!

     大家或許認為葡萄酒是外來的「洋酒」，和東方菜餚可能無法搭配。事實上，葡萄酒和東方菜餚之間，絕對存在著和諧完美的搭配!!

 舉例來說，油炸的廣式點心用汽泡酒或清淡的白酒來搭配，有助減少油膩感；口味偏辣多油的四川菜，則可依食材及口味不同，選用新鮮爽口的白酒或口味清淡的紅酒。而同樣是鴨肉，若是燻、烤，可以搭配口感尚濃或順口的紅酒，若帶有肉汁，則以口感濃郁豐富的紅酒為佳。

[四月份重要系列活動]

活動頁面：http://www.facebook.com/events/346428648791726/

4 /11 (四)7pm 風情萬種的舊世界葡萄酒  [已額滿]

4 /18 (四)7pm 繽紛多變的新世界葡萄酒  [(已額滿)]

品酒會	4 /11 [已額滿]	4 /18 [(已額滿)]
報名截止日	4 / 5	4 /12
報名費	NT$600	NT$ 600
名額限制	20人	20人

為了維持活動的品質，每場品酒會限制名額20人，所以先搶先贏喔!

報名方式：

   寄信到chenwondy@gmail.com 註明參加者姓名/ 報名人數/ 報名場次

範例：報名者: Les Femmes

             報名人數: 3人

             報名場次: 4 /18

             連絡電話：0912-345-678

日期：第一場2013 / 04 / 11  (週四  [已額滿]

           第二場 2013/ 04/ 18  (週四) (已額滿)]
時間：晚上7:00 ～ 9:00
地點：VG Café Taipei 
地址：台北市復興南路一段279巷四號 (豪城飯店隔壁巷子內)

交通：
        大眾運輸， 捷運木柵線坐到大安站，步行5分鐘可達。

        大眾運輸， 捷運板南線坐到忠孝復興站，步行10分鐘可達。
        公    車， 41、74、226、685、204、278、278區 於安和里站下。步行一分鐘可達。

喝酒不開車，安全有保障! 未成年請勿飲酒!

理性飲酒，有益健康!

記得要參加品酒會的朋友千萬不要開車來喔!