【Les Femmes 私.料理】（一）烤蜜醬雞腿佐薯泥

好久沒休假了～最近公司有許多煩心的事, 這時候就需要姊妹聚會！這次是煮飯 Pa! 菜色則是Ching 提供的食譜: 烤蜜醬雞腿！是道非常簡單而且下飯的料理（也下酒）（笑）當然單吃也非常出色。我們這次就以馬鈴薯及沙拉當配菜。（輕熟女的輕食主張？）

材料:

雞翅與雞腿 / 10支

醬油 / 一碗

蜂蜜 / 約5大匙

洋蔥 / 一顆

馬鈴薯 / 四顆

蒜頭 / 四粒

薑 / 適量

萵苣 / 兩顆

玉米粒 / 一罐

彩色甜椒 / 兩顆

花費: 每人約 NT $100~200

首先將薑蒜去皮, 切成碎末

準備大碗, 倒入一小碗醬油, 等比的水, 以及備好的薑蒜末

關鍵！加入大量蜂蜜:)

接著將雞腿與雞翅放入按摩, 記得先在肉上戳小洞, 更好入味。

雞肉放進冰箱醃製，同時將洋蔥切細絲。

將切好的洋蔥絲鋪撒於錫箔紙包好的烤盤上！

接著將馬鈴薯們去皮，一顆切薄片。

然後把馬鈴薯片同樣溫柔地撲滿烤盤～

剩餘的馬鈴薯們切小塊, 放入電鍋中蒸軟

烤雞部份備料完成。接著準備沙拉～

將萵苣洗淨, 切成適合入口大小

甜椒去心, 切成細絲

在生菜上撒上玉米, 鋪上甜椒絲

一大盆可口沙拉就這樣完成了～只要淋上沙拉醬就可享用！

將雞肉自冰箱取出, 均勻鋪在烤盤上, 再把剩餘醬汁淋上。

歐光看這樣我就要流口水了！

接著將雞腿孩子們送進烤盤！烤盤記得要先預熱個五分鐘歐～

唯一麻煩的是需要翻面, 所以第一道先烤10分鐘, 溫度大概120即可

等待雞肉烤好的同時～～等不及要先開喝了！！

為了這次和姊妹們聚會，Ching 選了一支自己很喜歡的義大利白酒。
她說Moletto莫內德酒莊位於義大利東北方的古老葡萄產區，威尼斯古城的東北方。五百年前這塊土地是屬於當時的威尼托王國。

莫內德是一座很有質感的酒莊，很有義大利人浪漫的藝術質感，她尤其喜歡他們的酒標設計，非常精緻優雅。

這支DOC Lison Pramaggiore產區的Chardonnay，Vanessa迅速俐落的開瓶動作才剛完成，豐富的果香和花香就已經撲鼻而來，豐富的香氣簡直讓我們等不及把cheese拿來，酒色是淺淺的金黃色，有一種很清爽的感覺。就連軟木塞都是高級的橡膠塞，比較不易影響酒的香氣。

Ching 還準備了很專業的Drop Stop, 倒酒前放在瓶口, 這樣倒酒時就不會滴到瓶身, 很神奇！真是非常厲害的發明阿！通常只有很高級的西餐廳會用, 多虧我們有品酒師女兒的Ching, 才有機會大開眼界^^

J 準備了一點開胃菜: 烘焙薯片，Cheese 部份是 Babybels 以及 Belcubes，中間則是非常對味的葡萄乾。Ching 說 Chardonnay真不愧是她最愛的葡萄品種之一，喝下去很舒服，酒體均衡而且單寧也恰到好處，酸度恰到好處，是支不用搭配食物也很好品飲的酒款。果然很適合當作姊妹們聚會的白酒呀！