【Les Femmes 私.料理】 (六) 輕熟女 Brunch Time ♥ RÖSCHTI

這次輕熟女要做的是 RÖSCHTI Brunch  ♥
到底什麼是 RÖSCHTI 呢 ?　答案揭曉： RÖSCHTI ＝ 瑞士馬鈴薯煎餅
是不是光聽就很誘人了啊 ?!?!

而且這次很厲害的是我們有超級袐密法寶

來自瑞士的正宗傳統食譜，這是 I-Ching 當初去瑞士時認識的一對可愛情侶親手自製送給她的喔 !!! 我只能說真的超有心 !! 不僅有食譜還貼心附上製作 RÖSCHTI 必備的 Rösti Grater !!

食材：

 馬鈴薯  ///   800g

雞蛋     ///   二顆

芝士     ///   一包

洋蔥     ///   二顆

洋菇     ///   一包

奶油     ///   適量

作法：首先將洗好的馬鈴薯削皮後刨成絲

當然一邊刨絲的同時也可以一邊切洋蔥及洋菇喔

材料都準備好後就可以下鍋了

先在平底鍋底塗上適量的奶油

跟著下圖步驟1. 2. 3. 依序加入洋蔥、洋菇以及刨成絲的馬鈴薯

可適量撒一些鹽巴或胡椒粉加以調味

先快速翻炒後再撲平整成圓形，接著把火轉小並蓋上鍋蓋，讓馬鈴薯加熱變熟

（馬鈴薯在加熱的過程中會釋放澱粉質，所以會越來越黏）

所以要適時搖晃一下鍋子看看有沒有沾鍋

約15分鐘後，整體差不多都熟了，再用盤子接著翻面倒出

（因為我們份量較大，所以十分的重，Jill 可是冒著生命危險在做這個動作喔 !!!!）

接下來，讓我們將場景換到樓下囉！

因為再來會需要用到大火快煎。一樣跟著下圖步驟1. 2. 3.　塗上奶油，再將馬鈴薯下鍋
先用小火煎，趁著馬鈴薯開始變黏時，邊煎邊整理餅的形狀

最後可以把火稍微轉大一點，一面煎酥後翻面繼續，將表面都煎出金黃色的感覺就差不多了

再來，好玩的 part 來囉 !! ＂藏寶藏＂

哈哈　其實就是把切好的小起士塊埋進煎餅裡

最後　再煎一個半熟蛋放在煎餅上面就完成囉！！！！

  RÖSCHTI ♥ 

以為這樣就結束了嗎？Nope !! Brunch 當然不能只有一道菜囉

我們還做了 優格沙拉 及 蕃茄蘑菇炒蛋

沙拉加的水果是桃子以及超健康的黃金奇異果喔 !

優格醬輕熟女也小小改量過，除了原味優格外特別加了小紅莓汁增加味道

再來就是 brunch 一定不能少的 scrambled eggs !!!!

食材：

雞蛋     ///   二顆

芝士     ///   二片

蘑菇     ///   5  顆

蕃茄     ///   一顆

先將蘑菇蕃茄們下鍋大火熱炒

再加入攪拌好的蛋汁，一樣大火快炒個 2-3 分鐘
就完成啦 !!!!!! 

終於可以開動囉 ~~~

快　看看這切開來的 RÖSCHTI 配上金黃色的蛋汁，真的是超級美味可口喔！！

輕熟女 RÖSCHTI Brunch  ♥ 
　　　輕熟女 RÖSCHTI Brunch  ♥
　　　　　　輕熟女 RÖSCHTI Brunch  ♥
　　　輕熟女 RÖSCHTI Brunch  ♥
輕熟女 RÖSCHTI Brunch  ♥

大成功！！！