【Les Femmes 私. 料理】(十五) 輕熟女嘗鮮!來自日本宮崎的夏日美果《日向夏》☼








好久不見的【Les Femmes 私. 料理】又來囉!


這次要帶著大家一起來嘗鮮,來自日本宮崎的夏日美果《日向夏》 





日向夏,又稱「小夏」 (聽起來好可愛喔~)
是原產於日本宮崎縣的一種特別水果,今年才被首度引進台灣!

輕熟女們都很愛吃水果,尤其是V小姐,超愛吃水果,
每次三人一起吃早午餐,她都必點「水果沙拉」!
水果健康又美味,女孩兒們一定要多吃水果唷~
不但富含多種維他命,還能防老增強免疫力呢!!





這次介紹的《日向夏》
有著檸檬黃色外皮,長相與葡萄柚相似
但是吃法與滋味和一般柑橘很不一樣呢
而且據說營養價值高,含大量維他命C
內部白色果皮不但可以食用,更有豐富食用纖維
太有趣的食材了我們怎麼能錯過呢~

今天輕熟女們就來挑戰用新鮮的《日向夏》來製作:水果優格沙拉鮮果果醬



 《日向夏》水果優格沙拉 ☆ 

準備食材

日向夏..............  兩顆
芭  樂..............  一顆
西洋梨..............  一顆
蘋  果..............  一顆
原味優格.............  兩杯
燕麥棒..............  兩支
蔓越莓乾.............  少許
綜合堅果.............  少許



《日向夏》怎麼去皮呢?
老闆有特別交代,
既不是像橘子直接撥開,也不是像柳丁般切開,
而是像吃蘋果般把外皮(黃色部分)先薄薄削去
再以留住水果芯的方式與白色皮一起切片
很特別吧~~




為了讓大家能夠和我們一起體驗新鮮《日向夏》
這次 【私.料理 特地以影片方式呈現歐~~
和我們一起邊聊天邊完成《日向夏》料理
首先就由 Jill 為大家削第一顆《日向夏》囉!






是不是超級有趣!?
《日向夏》的皮真的很不一樣
像檸檬又像梨子!
味道和色澤像柚子與葡萄柚,
但少了葡萄祐的酸味,多了淡雅清新的甘甜呢~
接著換 Vanessa 小姐挑戰削第二顆《日向夏》吧!




沒想到 V 小姐也挑戰成功了!
表示《日向夏》的皮非常好削啊!(笑)
細細品嘗白色外皮部分,沒想到真的有淡淡甜味呢!
接下來要來試吃《日向夏》囉!!


Les Femmes 試吃時間~《日向夏》的美味吃法:

 以削蘋果的方式薄薄削去外皮(黃色外皮部分)
 因白皮的部分也十分美味,削去外皮時盡可能留下白色皮。
③ 以留住水果芯的方式與白色皮一起切片。※中間留有種子
④ 漂亮地擺盤後就可以細細品嘗





另外,加上蜂蜜砂糖也十分美味唷~~ 
據說宮崎當地的民眾,還有人加醬油一起食用呢~~ 




在白色皮清新爽口的甘甜與果肉帶有酸味的調和之下,
特殊的風味讓輕熟女們都驚呼好特別!
白色看起來不能吃的部分,居然有淡雅的甘甜耶
~~好吃!

接下來讓我們正式進入水果沙拉的製作過程吧~




小夏是1820年(日本江戶時代)在宮崎發現的特產水果~ 
在1890年代被命名為「日向夏蜜柑」。
過去只要「日向夏」出現在當地的商店,人們就知道「喔~夏天要來囉!」
(註:後來出現溫室栽培,所以春天也能吃到小夏了~~~ )

第一次認真去了解一種水果的歷史,好妙呀~~ 
就像阿嬤每次看到桂花開花,她就會說孫子要回家了 (孫子在外地工作)。
好溫馨喔~ 

話不多說,繼續完成我們的水果沙拉吧!






水果沙拉的製作過程是否非常簡單啊!?
水果切好擺盤,撒上配料,再淋上優格就完成了!?
不過優格記得要冰歐!更添美味 :)





這樣一道清爽健康的沙拉實在是太適合夏天食用了啊~~
新鮮《日向夏》真的好適合水果沙拉歐,而且單吃加蜂蜜或砂糖也非常美味耶!
輕熟女們快去試試!!

順帶一提「日向夏」保存方法
用塑膠袋將日向夏完整地包住以確保乾燥度,並放入冰箱的冷藏室冷藏。

不只是單吃,「日向夏」也可以用來製作果醬喔!


 《日向夏》鮮果果醬 ☆ 

  準備食材 (2人分)  

日向夏...............  2~4 (300g)
砂 糖........................  100g
..........................  200cc





  Let's Start Cooking! 

  以削蘋果的方式薄薄削去外皮(黃色皮部分),再將外皮切成細絲。
用清水洗淨後放入沸騰的熱水瀝除外皮的苦味,此過程需重複兩次
  以①的方法將果芯的部分薄片切成四等分。
  將①及②、砂糖及水放入鍋內並以火水煮。
鍋水沸騰後先過濾掉渣水再以小火繼續水煮。
日向夏煮到有透明感就完成了。






這樣的果皮果醬含有豐富的維他命A,有助於保護眼睛機能喔!!
塗抹在貝果或土司上,真是健康美味呢~




輕熟女們都很重視早餐的品質,吃到健康沒負擔的美味早餐
可以讓一整天神清氣爽,
又符合養生概念,何樂而不為呀?




這次的《日向夏》水果優格沙拉 & 鮮果果醬 挑戰成功~~





也想要嘗鮮的朋友們,《日向夏》現在在松青超市有販賣唷~







相關連結
日向夏原產地網站 http://aya.ja-miyazaki.jp/



【Les Femmes 私. 料理】系列













4 comments

  1. 好像真的不錯吃 很適合夏天 謝分享

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    1. 很妙的水果新體驗喔! :-)

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  2. 好像真的不錯的樣子,
    所以那個C小姐出現的畫面就是吃不停XD~

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    1. 哈哈 是的!C當天掌鏡,但其實每次輕熟女私料理三人都是瘋狂吃不停唷~~ 尤其遇到好吃的東西更是難以克制嘛~ :-p

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