【Les Femmes 私. 料理】(十五) 輕熟女嘗鮮！來自日本宮崎的夏日美果《日向夏》☼








好久不見的【Les Femmes 私. 料理】又來囉！

這次要帶著大家一起來嘗鮮，來自日本宮崎的夏日美果《日向夏》 ☼


日向夏，又稱「小夏」 (聽起來好可愛喔～)
是原產於日本宮崎縣的一種特別水果，今年才被首度引進台灣！

輕熟女們都很愛吃水果，尤其是V小姐，超愛吃水果，
每次三人一起吃早午餐，她都必點「水果沙拉」！
水果健康又美味，女孩兒們一定要多吃水果唷～
不但富含多種維他命，還能防老增強免疫力呢！！



這次介紹的《日向夏》
有著檸檬黃色外皮，長相與葡萄柚相似
但是吃法與滋味和一般柑橘很不一樣呢
而且據說營養價值高，含大量維他命C
內部白色果皮不但可以食用，更有豐富食用纖維
太有趣的食材了我們怎麼能錯過呢～

今天輕熟女們就來挑戰用新鮮的《日向夏》來製作：水果優格沙拉 ＆ 鮮果果醬！

 ☆《日向夏》水果優格沙拉 ☆ 

準備食材

日向夏..............  兩顆
芭  樂..............  一顆
西洋梨..............  一顆
蘋  果..............  一顆
原味優格.............  兩杯
燕麥棒..............  兩支
蔓越莓乾.............  少許
綜合堅果.............  少許



《日向夏》怎麼去皮呢？
老闆有特別交代，
既不是像橘子直接撥開，也不是像柳丁般切開，
而是像吃蘋果般把外皮(黃色部分)先薄薄削去，
再以留住水果芯的方式與白色皮一起切片！
很特別吧～～
為了讓大家能夠和我們一起體驗新鮮《日向夏》
這次 【私.料理】 特地以影片方式呈現歐～～
和我們一起邊聊天邊完成《日向夏》料理
首先就由 Jill 為大家削第一顆《日向夏》囉！




是不是超級有趣！？
《日向夏》的皮真的很不一樣
像檸檬又像梨子！
味道和色澤像柚子與葡萄柚，
但少了葡萄祐的酸味，多了淡雅清新的甘甜呢～
接著換 Vanessa 小姐挑戰削第二顆《日向夏》吧！




沒想到 V 小姐也挑戰成功了！
表示《日向夏》的皮非常好削啊！（笑）
細細品嘗白色外皮部分，沒想到真的有淡淡甜味呢！
接下來要來試吃《日向夏》囉！！


Les Femmes 試吃時間～《日向夏》的美味吃法：

① 以削蘋果的方式薄薄削去外皮(黃色外皮部分)。
② 因白皮的部分也十分美味，削去外皮時盡可能留下白色皮。
③ 以留住水果芯的方式與白色皮一起切片。※中間留有種子
④ 漂亮地擺盤後就可以細細品嘗


另外，加上蜂蜜或砂糖也十分美味唷~~ 
據說宮崎當地的民眾，還有人加醬油一起食用呢~~ 


在白色皮清新爽口的甘甜與果肉帶有酸味的調和之下，
特殊的風味讓輕熟女們都驚呼好特別！
白色看起來不能吃的部分，居然有淡雅的甘甜耶
～～好吃！

接下來讓我們正式進入水果沙拉的製作過程吧～


小夏是1820年(日本江戶時代)在宮崎發現的特產水果~ 
在1890年代被命名為「日向夏蜜柑」。
過去只要「日向夏」出現在當地的商店，人們就知道「喔~夏天要來囉!」
(註：後來出現溫室栽培，所以春天也能吃到小夏了~~~ )

第一次認真去了解一種水果的歷史，好妙呀~~ 
就像阿嬤每次看到桂花開花，她就會說孫子要回家了 (孫子在外地工作)。
好溫馨喔~ 

 話不多說，繼續完成我們的水果沙拉吧！






水果沙拉的製作過程是否非常簡單啊！？
水果切好擺盤，撒上配料，再淋上優格就完成了！？
不過優格記得要冰歐！更添美味 :)



這樣一道清爽健康的沙拉實在是太適合夏天食用了啊～～
新鮮《日向夏》真的好適合水果沙拉歐，而且單吃加蜂蜜或砂糖也非常美味耶！
輕熟女們快去試試！！

順帶一提「日向夏」保存方法：
用塑膠袋將日向夏完整地包住以確保乾燥度，並放入冰箱的冷藏室冷藏。

不只是單吃，「日向夏」也可以用來製作果醬喔!
 ☆《日向夏》鮮果果醬 ☆ 

  準備食材 (2人分)  

日向夏...............  2~4顆 (約300g)
砂 糖........................  100g
水..........................  200cc





  Let's Start Cooking! 

①  以削蘋果的方式薄薄削去外皮(黃色皮部分)，再將外皮切成細絲。
用清水洗淨後放入沸騰的熱水瀝除外皮的苦味，此過程需重複兩次。
②  以①的方法將果芯的部分薄片切成四等分。
③  將①及②、砂糖及水放入鍋內並以火水煮。
鍋水沸騰後先過濾掉渣水再以小火繼續水煮。
日向夏煮到有透明感就完成了。




這樣的果皮果醬含有豐富的維他命A，有助於保護眼睛機能喔!!
塗抹在貝果或土司上，真是健康美味呢~


輕熟女們都很重視早餐的品質，吃到健康沒負擔的美味早餐
可以讓一整天神清氣爽，
又符合養生概念，何樂而不為呀?




這次的《日向夏》水果優格沙拉 ＆ 鮮果果醬 挑戰成功～～





也想要嘗鮮的朋友們，《日向夏》現在在松青超市有販賣唷～





相關連結
松青超市Facebook - https://www.facebook.com/sungching.matsusei
日向夏原產地網站 - http://aya.ja-miyazaki.jp/
日商寬榮 - https://www.facebook.com/MGCTB



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4 comments

  1. Unknown4/9/14, 2:49 PM

    好像真的不錯吃 很適合夏天 謝分享

    ReplyDelete
  2. KJ4/10/14, 12:41 PM

    好像真的不錯的樣子，
    所以那個C小姐出現的畫面就是吃不停XD~

    ReplyDelete
    Replies
    1. IChing4/15/14, 5:19 PM

      哈哈 是的！C當天掌鏡，但其實每次輕熟女私料理三人都是瘋狂吃不停唷~~ 尤其遇到好吃的東西更是難以克制嘛~ :-p

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